L’entreprise
La Belle Givrée est née d’une passion : révéler le goût authentique des ingrédients à travers des glaces artisanales. Depuis toujours, le goût vrai me guide. Créer mes propres glaces est devenu une évidence.
Avec 35 ans d’expérience en boulangerie, pâtisserie et confiserie, j’ai appris que chaque geste compte : le choix des matières premières, la patience, la précision.
— Sébastien Godineau, artisan glacier
Nos engagements :
- Lait de ferme local pour l’onctuosité
- Fruits naturels pour l’intensité
- Miel de nos ruches pour l’authenticité
- Fabrication 100% suisse à PenthalazOptions véganes, sans gluten ou sans lactose selon les parfums
L’aventure givrée ne fait que commencer !
Étapes de fabrication
- Sélection rigoureuse : lait de ferme local, fruits naturels, miel de nos ruches — choisis pour leur qualité.
- Préparation artisanale : chaque recette est confectionnée dans notre laboratoire avec un savoir-faire de 35 ans.
- Pasteurisation : une étape essentielle garantissant sécurité et préservation des saveurs.
- Maturation : le mélange repose pour développer arômes et texture.
- Turbinage : une incorporation d’air maîtrisée pour une onctuosité incomparable.
- Surgélation rapide : elle fige la fraîcheur et préserve la qualité de chaque glace
Matière première
Lait de ferme : provenance locale garantissant fraîcheur et onctuosité naturelles.
Fruits : purées 100% naturelles, sans arômes ni colorants artificiels, pour une intensité préservée en toute saison.
Miel : issu de nos propres ruches — miel de colza au printemps, miel de fleurs en été — pour une qualité traçable et authentique.
